19 de septiembre de 2014

Turbantes de azúcar - Cocinas del mundo (Egipto)





Os propongo unas pequeñas pastas muy fáciles de realizar y muy perfumadas. Son a la vez tiernas y crujientes y acompañan a la perfección un té a la menta. Esta receta nos viene de Egipto pero está fuertemente inspirada en otra de la cocina argelina ya que estos pequeños dulces se parecen muy mucho a sus Ghribya. En Egipto, estos pequeños dulces que nos recuerdan tanto a un turbante, se ofrecen a los invitados en muestra de bienvenida.








RECETA

Para 20 turbantes:

- 450 gr de harina
- 150 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 130 gr de azúcar glace
- 1 cu. sopera de vainilla líquida
- 1 cu. sopera de agua de azahar

Horno precalentado: 180º






Este mes "Cocinas del mundo" a viajado a Egipto y se encargado de elegir y gestionar el concurso, Mar de "La cocina de Mar". No dejéis de visitar su interesantísimo blog, de paso podréis ver las recetas de todos los participantes del mes de Septiembre.






10 de septiembre de 2014

Macarrones al gratén








RECETA

Ingredientes para 4/6 personas:


- 400 gr de macarrones
- 400 gr de carne picada
- 1 cebolla grande picada
- 5 cucharadas de aceite de oliva

- 500 ml de salsa bechamel   (ver receta aquí)
- Queso rallado emmental

(También puedes comprar la bechamel ya hecha y ahorrarte hacerla)