RECETA
Ingredientes:
- 1 kg de tomates bien rojos
- 200 g de pan con miga (del día anterior)
- 250 ml de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre (opcional)
Para decorar:
- Jamón serrano picado o en taquitos
- Huevo duro picado o rallado
El salmorejo da mucho juego en la mesa. Es muy refrescante y apetecible, sobre todo en verano.
Lo podemos servir como un primero, como aperitivo, y en cucharitas o chupitos en un cocktail.
